【男子ごはん】超絶簡単で無限に食べられる「大根黒酢漬け」作ってみた！レシピの覚え書き

2022年11月13日に放送された料理・バラエティ番組「男子ごはん」で紹介されていた根菜を使ったおつまみ、大根の黒酢漬け。

簡単・おいしい・作りおきOKの3拍子揃った神レシピで、大量に作ったのに即冷蔵庫から消えてしまいました。お酒にもご飯にも合うコクうまな漬け物で、個人的には赤ワインに合わせてもおいしかったです。

さっそく2度目を作ったので、レシピの覚え書きを紹介します（これから幾度となく作ると思うので！）

男子ごはんレシピ「大根の黒酢漬け」材料（作りやすい分量）

大きさにもよりますが、調味料に対し、大根は3分の1でも2分の1本でもおいしく作れました。

番組でレシピを教えてくれた料理家、栗原心平さんいわく、大根の水をしっかりと切って作れば冷蔵で2週間ほど保存できます。

男子ごはんレシピ「大根の黒酢漬け」作ってみた！

1：皮を剥いた大根をいちょう切りにします。

2：1の大根をボウルにいれ、塩を振って揉みます。そのまま15～20分放置（作りおきで長く楽しみたいなら20分で！）

3：大根を放置している間にaの調味料を保存容器で混ぜ合わせておきます。

4：キッチンペーパーを使い、大根の水分をしっかりと拭きます。

5：大根と調味液を合わせます。そのまま1時間以上漬け込めば完成！

漬け込み時間の経過とともに味わいの濃さも変わっていき、後半になるほどニンニクがしっかりと効いてきます。

食卓はもちろん、ちびっとお酒をなめたい夜も、小皿に大根の黒酢漬けを少し盛るだけで完結。黒酢というところがポイントで、コク深い酸味がお酒と相性バツグンです！

参考リンク：男子ごはん

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